Chuletitas de cordero al horno

Ingredientes: Chuletitas de cordero 2 patatas 3 dientes de ajo Un manojo de perejil Aceite de oliva Vino blanco Sal Elaboración: Ponemos el horno a 200º con calor arriba y abajo, unos 5 min antes para que vaya tomando temperatura. Pelamos las patatas, las lavamos, las hacemos rodajas y las colocamos en la badeja del […]

Conejo al ajillo

Ingredientes: 1 conejo 1 cabeza de ajos 4 hojas de laurel 2 cayenas 1 manojo de perejil ½ vaso de vino Pimienta molida Aceite de oliva Sal Elaboración: Limpiamos el conejo quitandole la grasa que lleva, lo trocemos, lo lavamos y lo ponemos a escurrir como mínimo una hora antes de cocinarlo. Ponemos aceite de […]

Pollo en escabeche

Ingredientes: 1 pollo 2 cebollas 4 zanahorias Un trozo de puerro 8 dientes de ajo 2 hojas de laurel 20 granos de pimienta ½ vaso de vinagre de vino ½ vaso de vino blanco ½ vaso de agua Pimienta molida Sal Aceite de oliva Elaboración: Este plato se hace el dia de antes, se toma […]

Lomo de cerdo al ajo con patatas

Ingredientes: Un trozo de lomo de 1’250 kg Una cabeza de ajos 3 hojas de laurel Un buen manojo de perejil 1 vaso de vino blanco Pimienta molida Aceite de oliva 3 patatas 1 pimiento verde 1 cebolla Elaboración: Partimos el lomo en cuatro filetes y le ponemos un poco de sal y pimienta. En […]

Chuletitas de choto

Ingredientes: 1 k de chuletitas de choto 4 dientes de ajo Aceite de oliva Sal Elaboración: Ponemos un poco de aceite de oliva en una sartén, que cubra suavemente la base. A los ajos les dejamos la piel y les hacemos una raja a la mitad, los freimos y los sacamos. Dejamos que el aceite […]

Conejo con patatas

Ingredientes: 1 conejo 6 patatas 1 pimiento verde ½ pimiento rojo 1 cebolla 2 dientes de ajo 2 hojas de laurel 1 guindilla 1 cucharadita de pimentón dulce 1 cucharada de perejil picado Romero Vino blanco Aceite de oliva 1 l de agua Elaboración: Troceamos el conejo y las verduras las picamos finamente. Ponemos en […]

Carne con tomate

Ingredientes para 4 personas: 1k de lomo de cerdo 3 pimientos verdes 3 cebollas ¾ k de salsa de tomate (ver receta) ½ vaso de vino blanco Aceite de oliva Sal Azúcar Elaboración: Se parte la carne en trozos regulares. Los pimientos se hacen trozos y en una sartén con un poco de aceite los […]

Cordero al ajillo

Ingredientes: 1k de chuletas de cordero 1 cabeza de ajos Aceite de oliva Sal Elaboración: Según sea el tamaño de las chuletas, se parten en dos o en tres trozos. Se pone aceite de en una sartén amplia, de forma que cubra bien la base y se frien los ajos enteros con su piel y […]