Pescada «En blanco»

Ingredientes para 4 personas: 1 pescada de 1 kilo (o bien, merluza, rosada, jurel) 3 patatas 1 cebolla 1 pimiento verde 1 tomate 4 dientes de ajo 2 hojas de laurel 1 limón Perejil 1l y ¼ de agua Aceite de oliva Sal Elaboración: El “En Blanco”, es una sopa tipica de la costa malagueña […]

Sardinas marinadas

Ingredientes: ¼ Sardinas pequeñas 1 limón 1 naranja 1 cayena 1 rama de cilantro o perejil Vinagre de manzana Sal   1 aguacate 1 trocito de cebolla Limón Pimienta Sal Aceite de oliva Elaboración: Compramos la cantidad de sardinas que creamos conveniente, mas bien pequeñas, como la sardina malagueña, porque tienen menos espinas. Yo aquí […]

Salsa boloñesa

Ingredientes: 500 gr de carne picada de ternera 1 zanahoria 1 cebolla 1 pimiento verde (opcional) Vino tinto o blanco   500 gr de tomate natural triturado 2 dientes de ajo Aceite de oliva Elaboración: Primero hacemos la salsa de tomate. Ponemos un poco de aceite de oliva en una sartén, picamos los ajos, los […]

Patatas al ajillo

Ingredientes: 4 patatas 7 dientes de ajo 2 cayenas 1 cucharada sopera de comino molido 1 cucharadita de cúrcuma Azafrán molido o en hebra 1 hoja de laurel Perejil 1 vaso de agua ½ vaso de aceite de oliva Sal Elaboración: Pelamos las patatas y las hacemos trozos regulares, las lavamos y las escurrimos bien. […]