Sardinas marinadas

Ingredientes: ¼ Sardinas pequeñas 1 limón 1 naranja 1 cayena 1 rama de cilantro o perejil Vinagre de manzana Sal   1 aguacate 1 trocito de cebolla Limón Pimienta Sal Aceite de oliva Elaboración: Compramos la cantidad de sardinas que creamos conveniente, mas bien pequeñas, como la sardina malagueña, porque tienen menos espinas. Yo aquí […]

Patatas al ajillo

Ingredientes: 4 patatas 7 dientes de ajo 2 cayenas 1 cucharada sopera de comino molido 1 cucharadita de cúrcuma Azafrán molido o en hebra 1 hoja de laurel Perejil 1 vaso de agua ½ vaso de aceite de oliva Sal Elaboración: Pelamos las patatas y las hacemos trozos regulares, las lavamos y las escurrimos bien. […]

Torta de patatas

Ingredientes 4 patatas Aceite de oliva Sal Elaboración Se pelan las patatas, se lavan y se cortan en rodajas. Se pone aceite de oliva en una sartén de forma que cubra bien la base, se pone al fuego y cuando esté caliente se ponen  las patatas, se mueven, se les añade un poco de sal y se dejan […]

Salmorejo

Ingredientes: 1 k de tomates rojos 1 rebanada de pan 1 diente de ajo Aceite de oliva Vinagre Sal Elaboración: Se lavan muy bien los tomates y en una batidora se pone la rebanada de pan en trozos, se pone primero porque asi se va empapando con el jugo del tomate, se pican los tomates, […]

Patatas en adobillo

Ingredientes: 1 k de patatas 4 dientes de ajo 1 cucharadita de orégano 1 cucharadita de pimentón dulce Vinagre Aceite de oliva Sal ¼ de vaso de agua Elaboración: Se pelan, se lavan bien las patatas y se hacen rodajitas. Se hace el adobo, se machacan bien los ajos y se les añade el orégano, […]

Patatas con almendras

Ingredientes: 1 ½ k de patatas 10 almendras ½ l de caldo de verduras 2 rebanadas de pan 2 dientes de ajo 1 cucahradita de pimentón dulce Aceite de oliva Perejil y sal Elaboración: Ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva y freimos los ajos, las almendras y el pan. Escurrimos todo, […]

Migas

Ingredientes para 4 personas: Un pan de ½ k 2 cabezas de ajos 2 chorizos 1 trozo de panceta 1 vaso de agua Sal Aceite de oliva Elaboración: Se compra el pan un dia o dos antes, para que se ponga algo duro. La noche antes del dia que pensemos hacer las migas, se hace […]

Migas de harina de trigo

Ingredientes (2 personas) 500 gr. de harina de trigo 2 vasos de agua ½ vaso de aceite de oliva 1 cabeza de ajos 2 pimientos verdes. Sal Elaboración: La medida normal para hacer estas migas es un vaso de harina y otro de agua por comensal. Se pelan los ajos y se trocean los pimientos al […]