Ensalada de pasta

Ingredientes para 4 personas: 500 gr de pasta de colores 2 huevos cocidos 8 langostinos cocidos 1 lata de atún en aceite 15 aceitunas rellenas de anchoas 15 aceitunas negras sin hueso 3 pepinillos en vinagre ½ cebolla dulce Oregáno Vinagre de manzana Aceite de oliva Sal Elaboración: Se puede hacer un rato antes y […]

Salpicón de langostinos

Ingredientes: ½ k de langostinos cocidos 1 tomate grande y rojo 1 pimiento verde pequeño 1 cebolla dulce Aceitunas rellenas de anchoas Vinagre de manzana Sal Aceite de oliva Elaboración: Compramos los langostinos ya cocidos o b ien los hervimos nosotros (se pone agua a hervir con sal, cuando rompa a hervir se ponen los […]

Salpicón de pulpo

Ingredientes: ½ k de pulpo cocido 1 tomate 1 pimiento verde 1 cebolleta tierna Vinagre de jerez Aceite de oliva Sal Elaboración: Compramos el pulpo ya cocido o bien podemos hacerlo nosotros (ver como cocer pulpo en la receta de Pulpo a la gallega). En una fuente, troceamos el pulpo en trozos regulares, el tomate, […]

Patatas aliñadas

Ingredientes: 3 patatas grandes 1 pimiento verde 1 cebolleta tierna Aceite de oliva Escamas de sal Elaboración: Lavamos las patatas y sin pelarlas las ponemos en una olla cubiertas de agua y un poco de sal, las ponemos a fuego fuerte y cuando comiencen a hervir bajamos a fuego medio, durante mas o menos 30 […]

Tomates cherry aliñados

Ingredientes: ½ k de tomates cherry de colores variados 2 dientes de ajo Perejil Aceite de oliva Sal Maldón Elaboración: Se lavan, se parten por la mitad los tomates y se colocan en un plato. Se pican los ajos de forma que apenas se aprecien, bien con un picador de ajo o a mano, se […]

Ensalada de judías

Ingredientes para 2 personas:  300 gr judías blancas cocidas 1 lata de atún en aceite de oliva 1 huevos duro 1 cebolla pequeña 1/2 pimiento verde Aceitunas rellenas 2 pepinillos en vinagre 4 tronquitos Aceite de oliva Vinagre Sal Elaboración: Se cuecen las judías o bien si utilizamos de las ya cocidas, las lavamos y la […]

Ensaladilla rusa

Ingredientes para 4 personas: 4 o 5 patatas 2 zanahorias 1/4 k de gambas cocidas o langostinos 1 lata de guisantes pequeñitos Aceitunas rellenas 2 latitas de atún en aceite 2 huevos duros Mayonesa (ver receta) Elaboración: Se lavan bien las patatas y se ponen en una olla cubiertas de agua, se les pone sal […]

Ensalada de patatas

Ingredientes para 4 personas: 1 k  de patatas (que sean de calidad, de piel fina, no de esas oscuras con tierra) ½ k de gambas o langostinos 2 huevos duros 1 lata pequeña de aceitunas rellenas 1 lata pequeña de aceitunas negras sin hueso 1 lata pequeña de guisantes 1 lata de atún en aceite […]

Patatas aliñadas

Ingredientes para 4 personas: 1 k de patatas (del mismo tamaño mas o menos) 1/4 k de gambas o langostinos cocidos 1 cebolla tierna 1 pimiento verde Aceite de oliva Vinagre de jerez Sal Elaboración: Se lavan muy bien las patatas y se ponen a cocer enteras con su piel, cubiertas de agua fría y […]