Solomillo de pavo al ajillo

Ingredientes para 4 personas:

2 o 3 solomillos de pavo (o bien pechugas de pollo)
1 cabeza de ajos
Un buen ramillete de perejil
2 hojas de laurel
Pimienta molida
½ vaso de vino blanco
Aceite de oliva
Sal

Elaboración:

Ponemos en el vaso de la batidora los ajos pelados, el perejil y el vino, batimos amedias, para que no quede demasiado triturado.

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Salpimentamos la carne y la ponemos a dorar en una sartén en la que previamente hemos puesto un poco de aceite de oliva.

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Cuando esta doradita añadimos el contenido del vaso, dejamos que hierva fuego fuerte y en ese punto tapamos y lo dejamos hasta que veamos que se ha evaporado todo el vino y que se queda en el aceite. A media cocción le damos la vuelta a la carne.

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Se puede servir con un poco de verdura…………..la que mas nos guste.

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