Bizcocho con frutas escarchadas

Ingredientes:

Frutas escarchadas variadas

3 huevos

1 yogourt natural (el vaso nos sirve de medida)

1 medida de aceite

2 medidas de azúcar

3 medidas de harina (o bien 2 de harina y una de maizena)

1 sobre de levadura

1 sobre de azúcar con sabor a vainilla

Medio vasito de vino dulce

Un trozo de mantequilla

Elaboración:

Encendemos el horno para que se vaya calentando, a 180º, arriba y abajo.

Ponemos un poco de mantequilla en el molde que vayamos a hacerlo, embadurnamos bien el interior y le ponemos un poco de harina, vamos moviendo el molde dandole golpecitos para que se reparta bien por todo el interior; evitara que se nos queme y se desmoldara mejor.

Partimos las frutas en trocitos pequeños y reservamos.

En una fuente de cristal, ponemos  los huevos, añadimos el yogourt y el  azúcar, batimos bien y añadimos el aceite y la harina tamizada junto con la levadura, batimos todo muy bien y le incorporamos las frutas (estas se pueden añadir tal cual y quedaran en la parte baja del bizcocho o bien un poquito enharinadas y quedaran repartidas) y el vino, removemos muy bien.

Y lo vertemos en el recipiente. Lo metemos en el horno, bajamos la temperatura a 170º y dejamos solo el fuego de abajo, lo tenemos 20 min y en ese punto, le ponemos de nuevo calor por arriba, lo dejamos otros 20 min.

Cuando lo saquemos, le ponemos por encima el azúcar con sabor a vainilla.

Y listo para tomar un rico bizcocho.

 

 

 

 

9 thoughts on “Bizcocho con frutas escarchadas

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