Espaguetis integrales

Ingredientes para 4 personas:

500 gr de espaguetis integrales

1 berenjena

1 calabacin

Albahaca

Mezcla de pimientas

Aceite de oliva

Elaboración:

Se pone abundante agua en una olla y se hierve la pasta según las indicaciones del fabricante.

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Mientras cuece la pasta, partimos la berenjena en trocitos, pelamos el calabacin y los hacemos trocitos, ponemos un poquito aceite en una sartén y rehogamos la verdura, cuando este doradita le añadimos la pasta que previamente hemos escurrido y enfriado, le ponemos abundante albahaca y se mueve todo bien.

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Cuando se sirve se pone cada uno pimienta al gusto.

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