Bacalao al píl píl

Ingredientes: 2 trozos de bacalao de 300 gr 3 dientes de ajo 2 cayenas Aceite de oliva Sal 1 colador pequeño Elaboración: Esta receta se puede hacer igual con bacalao salado, solo hay que desalarlo previamente poniendolo en agua 24 horas. En este caso voy a usar bacalao fresco. Lavamos muy bien el bacalao quitandole […]

Bacalao en salsa verde

Ingredientes: 1 trozo de bacalao fresco por comensal 1 cebolla 3 dientes de ajo 1 cucharada sopera rasa de harina 1 cucharada sopera de perejil picado ½ vaso de agua Vino blanco Aceite de oliva Sal Elaboración: Lavamos bien el pescado y lo ponemos a escurrir. Picamos las verduras. Ponemos en una sartén o cazuela […]

Bacalao con patatas

Ingredientes para 4 personas: 4 trozos de bacalao fresco. 2 patatas 1 cebolla 3 ajos 1 cuharada sopera rasa de harina Perejil Vino blanco Aceite de oliva ½ vaso de agua Elaboración:  Se pelan, se lavan y se hacen rodajitas finas las patatas. Se pican las verduras. En una olla se cubre suavemente el fondo […]

Bacalao encebollado

Ingredientes para 4 personas: 1 k de bacalao salado 1 k de cebollas frescas o cebolletas, han de ser muy tiernas 5 dientes de ajo Un manojo de perejil Aceite de oliva Harina Colorante alimentario o cúrcuma Un vaso de agua y sal Elaboración: Primero hay que desalar el bacalao. Se lava bien y se parte en […]