Arroz con coquinas

Ingredientes: ½ k de coquinas 400 gr de arroz 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 cebolla 1 limón 6 dientes de ajo Perejil Azafrán Aceite de oliva Sal Agua (por cada medida de arroz, tres de agua) Elaboración: Ponemos las coquinas una o dos horas antes con un buen puñado de sal y cubiertas […]

Coquinas

Ingredientes: 500 gr. de coquinas 5 dientes de ajo 1 limón Aceite de oliva Elaboración: Lavamos las coquinas y las ponemos en agua fría con un poco de sal gorda. Si es posible las tenemos dos horas, más o menos. En el momento de hacerlas, las escurrimos y las lavamos de nuevo. En una sartén […]